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新疆地处内陆，与海洋距离较远，因此海鲜资源相对有限。然而，在当地的一些特色菜肴中，仍然可以品尝到一些海产品的美味。以下是一些新疆的海鲜推荐：

1. 鲤鱼红烧：新疆的温宿县以其肥美的温塘鲤鱼著名。这种鲤鱼多肉质细嫩，纹理紧实。在当地，人们通常将其红烧或清蒸，用传统的新疆调料和香料调味，口感鲜美。

2. 咸虾子：新疆主要以河流和湖泊为主要水域，所以运河咸虾等淡水产物较多。咸虾子是新疆一种特色小吃，它是通过风干或盐渍处理后的小虾，具有浓郁的咸味和特殊的口感，经常作为开胃菜或配料使用。

3. 河虫：新疆喀什地区的河虫也是一道有特色的海鲜美食。这是一种生长在高原山区河流中的蠕虫，形状像跳蚤，口感嫩滑，肉质鲜美。通常以炸、烹或煮汤的方式制作而成。

4. 黄鱼干：尽管新疆没有大面积的海洋，但干货市场上可以找到一些来自外地的海产品。黄鱼干是其中之一，它是由新鲜黄鱼晒干制成的。黄鱼肉质鲜嫩，做成干货后保留了鱼的鲜香味道，可以加入炒菜或煮汤中增添风味。

5. 青稞虾子：青稞是新疆的特色农产品，在当地有广泛的应用。一种名为青稞虾子的特色小吃将青稞和扇贝肉混合加工而成，其口感酥脆，香气四溢。

尽管新疆地理条件限制了海鲜的种类和丰富程度，但这些特色海鲜菜肴仍然可以满足人们对海鲜口味的追求。此外，值得一提的是，新疆地区也会通过空运等方式引进一些外地的海鲜产品，以满足一部分人对海鲜的需求。