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据我所了解，你提到的经济学家认为在未来20年内，人们可能无法负担得起外卖。我将尽力回答，并尝试提供一些让这个问题变得更清晰的信息。

首先，要理解经济学家为什么有这种观点，我们需要考虑现实生活中的一些趋势和因素。以下是一些可能导致外卖价格增加的因素：

1. 劳动力成本上涨：外卖业务通常依赖于送餐员和餐馆工作人员。如果未来20年内最低工资标准或劳动力成本上涨，企业可能需要调整他们的成本结构，并将这些成本转移到消费者身上，这可能导致外卖的价格上涨。

2. 原材料价格波动：外卖所使用的原材料，包括食材和包装材料，可能会受到市场供需和价格波动的影响。如果这些原材料的价格上涨，餐馆可能会转嫁这些增加的成本给消费者，从而使外卖变得更加昂贵。

3. 交通成本增加：外卖服务需要进行配送，这意味着餐馆需要支付送餐员的运输成本。如果交通成本（比如燃料价格、汽车维护成本等）增加，这也有可能对外卖的价格产生影响。

4. 技术和平台费用：外卖服务通常依赖于在线平台和技术来接受订单和进行配送。如果平台运营费用或技术成本上涨，这可能被餐馆转嫁给消费者，导致外卖价格上涨。

此外，经济学家还可能考虑到一些宏观经济因素：

1. 通货膨胀：未来20年内，物价上涨的可能性是存在的。如果通货膨胀率较高，人们购买力会下降，这可能导致购买外卖变得更加困难。

2. 收入不均：收入分配不均可能会导致中低收入群体在支付日益上涨的外卖价格时遇到挑战。如果收入差距扩大，低收入人群的购买力可能减弱，这也可能限制了他们外卖消费的能力。

尽管存在这些观点和可能发生的趋势，我们也要注意到经济是一个复杂的系统，难以预测。未来20年的经济状况将受到许多因素的影响，包括技术进步、政策变化以及市场竞争等。

为了应对可能发生的外卖价格上涨，人们可能会采取一些措施。例如，他们可能会更多地选择在家烹饪，寻找性价比更高的食品选项，或者选择其他就餐方式，如快餐店、自助餐厅等。

最后，需要强调的是，经济学家的观点是一个推测，具有不确定性。未来的情况可能会出现变化，新的技术和解决方案可能出现，有助于稳定或降低外卖的价格。因此，我们需要保持对经济趋势的关注，并密切注意相关领