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夹豆腐夹虾籽 95后海归淘宝开店研发中式巧克力

在意大利留学时，林雨就感受到了意大利人对巧克力的骄傲，尤其是原创的高端巧克力，除了甜味和细腻，似乎还凝结着一种骄傲和自豪。

　　当时林雨就想，巧克力这东西也不是欧洲原产的啊，是西班牙人从南美带过来的，怎么意大利人这么当回事呢？接触的多了，林雨就琢磨过来了，巧克力这东西，可延展性太强了，每个国家有每个国家的理解，每个匠人也有每个匠人的理解。

　　对于一个96年出生的年轻人来说，有这种理解并不容易。在80、90后中国人来说，巧克力这种舶来品，是外国食品工业登陆中国的产物，市场上见到的绝大部分巧克力，都是锡纸包装的“工业食品”，而非“手工食品”。

　　95后淘宝创业者林雨

　　这种经历，让林雨决定在中国试试原创、手工风格的高端巧克力。2018年，他注册了自己的品牌，随即在淘宝开了一家名叫“狐狸事务所”的店，专营原创的高端巧克力。6年时间不到，已经在淘宝收获了60多万忠粉。生产线也从国外代工，开回了自己的老家――扬州。

　　之所以选择在淘宝开店，林雨有自己的想法，“中国人对巧克力的理解还比较初级，从理念上消费高端巧克力的人还比较分散，开一个线下店，很难寻找到如此多的用户。淘宝开店就没这个问题。”

　　6年时间，几乎不做任何主动营销的“狐狸事务所”凭借口口相传和高频率复购，积累了60多万粉丝，也正是基于这个底气，林雨决定在扬州自建工厂。目前，团队只有两三个人打理淘宝店，近100号人的团队专注工厂从事生产。

　　跟传统认知的食品厂不同，林雨的团队非常年轻，平均不到30岁，副厂长甚至是从顾客中发掘出来的。

　　有了自己的工厂和团队，“狐狸事务所”也圆了林雨创业时的最初想法，研发生产了大量极具“扬州特色”“中国特色”的巧克力。比如夹着扬州广陵豆腐的“豆腐夹心巧克力”，甚至“虾籽酱油”口味的巧克力。

　　狐狸事务所原创巧克力

　　“淘宝就像一个培养皿，可以把好多的想法放进去，让他发芽。”林雨说。如今，林雨的“狐狸事务所”年销售额已经达到数千万的级别。但林雨更看重的还是自己的想法能够通过巧克力和淘宝得以实现。

　　林雨看来，创业就是一场马拉松，淘宝是一个可以让品牌稳扎稳打的平台。“一个产品，说到底还是需要消费者真正认可”，用钱和流量砸出来的产品其实是畸形的，昙花一现的。粉丝的沉淀、复购，对于高端巧克力这种带有创意属性的产品来说，是最为重要的。

　　过去一年，淘宝这个培养皿，已经承接了超过500万的新生店铺，有500万个林雨登陆淘宝寻求发芽，其中00后就占130万。年轻人新奇的创意，正在通过淘宝放大，也在一点点改变国人的生活方式。

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