骨头汤里面的白色是脂肪和蛋白质的混合物。且白色物质里面除了含有脂肪和蛋白质，还有氨基酸、维生素和矿物质等营养物质，饮用后对身体有好处。不过并非所有的骨头让都能煮出白色，炖汤的时候要注意火候和熬的时间。

　　骨头汤中白色的东西是什么?

　　骨头汤里面的白色是脂肪和蛋白质的混合物。是炖骨头汤的时候脂肪在高温下炖的时候被分解成了小的颗粒，然后里面的蛋白质会将这些颗粒包裹起来，而且这些颗粒里面还含有氨基酸，维生素以及矿物质。

　　白色的骨头汤很有营养，在炖骨头汤的时候要把握好火候和时间才能熬出白色的汤。在熬汤的时候一开始要用大火熬制，后面再慢慢转为小火，炖煮的时间也要更长一些，炖骨头汤至少要炖一个小时，这样才能将蛋白质熬出来。

　　炖骨头汤的时候要用冷水，因为骨头汤里面的骨头多少会带一点肉，肉受到高温，它里面的蛋白质会迅速凝固这样蛋白质就不能完全溶解到汤里面，所以要用冷水炖了之后慢慢升温，这样炖出来的汤才会更加鲜美。

一三五网(YISANWU.COM)

飞猪订张家界旅游靠谱吗 怎样在飞猪上注册旅游包车

转自：中国消费者报

中国消费者报北京讯（记者孟刚）5月19日，由文化和旅游部主办的2023年“中国旅游日”主会场活动在云南腾冲和顺古镇正式举办，今年的“中国旅游日”主题为“美好中国，幸福旅程”。飞猪积极响应中国文化和旅游部发起的活动倡议，直播大会全程，向广大游客展示丰富多彩的“中国旅游日”主会场活动，体现国内文旅产业转型升级、高质量发展取得的成果。同时，飞猪联合多家航司、国内知名高星酒店集团、小众民宿、景区名胜等生态合作伙伴，在官方直播间推出一系列优惠活动，吸引更多游客探寻祖国大好河山之美。

恰逢今年旅游暑期大促到来，飞猪在腾冲市当地设立 “618暑期新品专场直播”，集中展示和推介近年来平台联合商家挖掘和打造的新供给，除了实惠的航班机票、高品质的酒店住宿之外，还有融合了目的地城市美食、民俗等人文景观的深度游，如“西双版纳5天4晚非遗体验泼水狂欢”“大理高星酒店住宿非遗传承体验”等结合区域文化特色深度游新品，也推出了专属优惠价格。

“今年‘6?18’商家参与规模显著超出我们的预期，整体数量比去年增长了35%。”飞猪相关负责人说，由于商家参与度提升，今年飞猪在直播间推荐的优惠商品也更加丰富，覆盖云南、广东、浙江、北京、上海等重点出发地及目的地。以云南为例，腾冲、丽江、大理等热门目的地均有新品首发。