618前夕，京东超市联合京东C2M制造平台于5月17日发布《2023年京东牛奶趋势洞察白皮书》（下称“白皮书”）。

白皮书显示，牛奶品类蒙牛、伊利、三元成为TOP3品牌，占市场6成份额，认养一头牛品牌位列第四。牛奶乳品品类的商品品种数增加了22%，市场竞争更加激烈。

京东超市此前发布的包括高蛋白、高钙、零乳糖、低脂、有机、原生A2型β酪蛋白牛奶等10类高标准牛奶，仍在引领行业高速增长。高蛋白牛奶销售额同比增速超135%，A2型牛奶销售额同比增超75%，有机牛奶增速近4成，同时新疆等新兴产区牛奶增速远超行业。

白皮书显示，牛奶乳品行业品牌集中度较上一个年度呈现明显增长。TOP3品牌的市场占有率从上一年度的59%提升到65%。

而且牛奶乳品的商品品种数（即SKU数）增长了22%，可见牛奶乳品行业的竞争仍在加剧。

虽然市场竞争非常激烈，但严把品质关的牛奶品牌仍然有机会脱颖而出。相比上一年度，白皮书发布的行业TOP5品牌中，认养一头牛登上前五。

面对牛奶乳品市场种类繁多、消费者选购难等问题，京东超市以“高标准”引领行业增长，此前发布的十类牛奶高标准，从理化指标到奶牛品种，以及奶牛养殖环境等各环节提出了高于现行国家标准的京东高标准。

报告显示，这10类高标准牛奶正在引领牛奶行业的增长。其中高蛋白牛奶销售额同比增长超135%，高钙牛奶的市场占有率正在稳步提升。

在十类高标准牛奶中，更适合乳糖不耐受人群的原生A2型牛奶销售额同比增长超过75%，是普通常温牛奶7倍。

不仅如此，白皮书显示，具备中国国家有机认证、欧盟有机认证、国际食品有机认证、新西兰AQ认证等资质的有机牛奶增速也远高于行业平均水平，京东超市有机牛奶销售额同比增速超39%。

随着生活品质及健康意识的提升，消费者对牛奶产品提出了更多精细化、个性化的要求，白皮书展现出地域特色、多元口味、营养搭配等多项消费趋势。

从地域方面来看，源自天山山脉的新疆牛奶，凭借较高的营养价值和香浓的口感获得消费者青睐，白皮书显示京东超市中的新疆牛奶增速更是远超行业平均值。

主要产区集中在广西、云南等地区的水牛奶，销售额同比增速更是达到65%，已然成为当下热度颇高的一类小众奶。

白皮书显示，牛奶口感呈多元化发展，调制乳浓牛奶因牛奶+无水奶油打造的浓香口感获得高速增长，2023年销售额同比增速达100%。

健康意识提升，不同消费者对牛奶产品营养追求大不同。白皮书显示，富硒牛奶类型正逐渐从零乳糖牛奶普及到普通牛奶，富硒普通牛奶2023年销售额同比增速43%。

白皮书显示，源自欧洲的娟姗奶牛作为一种稀有牛种，其产出的娟姗牛奶凭借营养价值高于普通牛奶1.17倍正成为消费者新宠， 2023年销售额同比增长143%。

京东超市牛奶品类业务负责人表示，借助《2023年京东牛奶趋势洞察白皮书》的发布，京东超市不仅为消费者购买和商家生产决策提供更多可参考性，同时，京东超市也希望以此进一步助推牛奶乳品行业的高质量发展。

业内广泛认为，京东超市凭借买手精选，对所售商品百里挑一、严苛筛选，再通过全流程品质管控，以高标准保障商品品质无忧。

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