入冬的第一天吃上一碗热腾腾的饭,入冬的第一天吃上一碗热腾腾的饭菜,冬天吃热乎的,在寒冷的冬天吃一碗热腾腾的

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位置较偏，单程耗时 1.5h

工作日也基本满座

来光顾的街坊多为 60+ 岁

...

十几年的老食肆

吃过才知道它的 " 魅力 "！

Part 01

工作日也满座 , 均龄 60+ 岁的回头客

食健坊，一家在番禺石基卧藏十几年的传统粤菜馆，因为路程较远，它在我的探店名单中尘封半年之久，现在终于安排上。

店面比我想象中的大排档环境要好一点，摆设简单、卫生整洁，因为坐满了上了年纪的街坊，看着就很有市井烟火气。

店里 11 点左右开市，我们几乎踩点而来，到店的时候依然不是最早的一批，毕竟，有几桌是住在附近的爷爷奶奶们，早早就来选好自己熟悉的那张餐桌，同行的都是街坊邻里，颇有几分来喝早茶的阵势。

可能都是老主顾，这里的服务员阿姨和食客交谈起来都是老朋友的语气，从进门招呼入座、上茶倒水到点菜下单 ... 全程有说有笑。

除了招呼周到，一上桌还会默认给每一桌送上一小碟咸酸，这都是店家自制的，酸辣度不高，但能饭前开胃，饭中解腻！

Part 02

这 2 款菜要抢先点，来迟就没了

这里的菜式多为家常粤菜，比较有卖点的，当属蒸双饺和烧鹅，这两款都是属于十分抢手的招牌菜，来迟一点分分钟还吃不上。

■ 蒸双饺 ■

38 元／份

老实说，一开始我就是奔着这份蒸双饺来的，据说来迟就会售罄，所以还没坐下就立刻点了一份，生怕山长水远来一趟而没吃上。

双饺都是现点现蒸，等待时间难免会久一点，不过绝对值！

蒸好的双饺一整笼上桌，还冒着热气，有着 " 云烟缭绕 " 的即视感，饺子有两款，不同的馅料用不同颜色的饺子皮区分开，肉眼可见只只饱满晶莹。

...

黄色的是叉烧香葱馅的饺子，一笼 18 只蒸饺中它占了 12 个，皮薄馅靓是它最大的卖点。

皮看着是普通的饺子皮，但却更韧更薄，包裹着满满的叉烧馅料，轻轻一戳就会爆汁漏馅。一定要趁热吃，这时汤汁饱满、叉烧咸香，些许豆腐粒增加鲜嫩口感，很香很过瘾。

白色的是猪肉木耳馅料，一笼中占 6 个，相对于叉烧馅的咸香，它的口感偏鲜甜一点。饺子皮用水晶饺同款的澄粉皮，看着晶莹透亮、口感 Q 韧，馅料则爽脆鲜香，肉质滑嫩。（不过还是偏爱黄色饺子多点～）

■ 烧鹅 ■

50 元／例

烧鹅也是这家店的抢手货，每天饭市新鲜出炉，限量供应。

上桌的烧鹅还冒着微微的热气，肉香和酱香都随之缓缓而出，诱人食指大动。（一例烧鹅够 2-3 人吃）

外皮烤得松化酥脆，透着晶莹的红玛瑙色泽，吃起来厚且脆，入口即化；而烧鹅肉嫩而多汁，鲜中带甜，肥瘦刚刚好。

烧鹅

Part 03

家常的味道，没踩雷

加点了一只店里卖得较好的卤乳鸽和花菜炒鱿鱼，味道不算惊艳，但也没踩雷。

■ 卤乳鸽 ■

28 元／只

本想点红烧乳鸽的，老板娘说我们已经有烧鹅了，建议我们换成卤水的更好，那就听从建议试试啦！

老实说，卤乳鸽的味道不算特别好，不过也没特别踩雷。

卤乳鸽的肉质不错，肉身很厚，鸽皮鲜亮，皮光肉紧，看着就很新鲜。但因为卤水不是特别香，吃起来还有点偏咸，口感打折了。

■ 花菜炒鲜鱿 ■

45 元／份

花菜炒鲜鱿，很家常的做法，大大一碟上桌，份量很多，性价比不错！

鱿鱼吃得出是用较新鲜的鲜鱿，吃起来很是弹脆，腥臭味不浓，一碟里面鱿鱼的量还挺多，鱿鱼身均切成了常见的花刀，能很好入味。

里面的花菜和芹菜在炒熟的同时，保留了爽脆的口感，咸淡适中，是不错的下饭菜。不过花菜切得较大块，不太方便食用！

//////

有些老店，味道虽不惊艳，但对于吃了十几年的街坊而言，早已成为一种味蕾习惯，食健坊就是如此！

将菜式做地道，价格保持实惠，这才是它生意红火的关键。

「 食健坊」

人均

48 元

营业时间

周一至周日

10:30-14:00

16:30-21:00

地址

番禺区金龙路 81 号

交通指引

距华宇广场步行 330m

哈喽！我是 SOHO 妹！

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