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四种厨房电器，多数家庭中都至少有一个：微波炉、光波炉、空气炸锅、电烤箱。虽然普及率高，但吐槽的声音却不小。无论哪款家电，都有大量的人说“这玩意真鸡肋”。

鄙人不才，这四种家电都用过一段时间。在我看来，有没有用，与家电无关，而是要看自己的需求。下面我们就分别来说，每一种家电的用处及适用人群。

这四种家电都可以加热食物，加热原理分为两类：微波炉和其它。

微波炉的加热原理听起来最高大上：工作时向内部发射高频电磁波（微波），微波的振动频率较高，且可以引起水分子的共振。水分子快速振动就会发热，并以此来加热食物。

相比于其它三种家电，微波炉的加热速度最快、操作最简单，因此也是普及率最高的。缺点是水分子在快速振动的过程中会加速蒸发，导致食物中的水分缺失。

热馒头、面包时间久了，就会觉得非常劲道――这就是因为食物中的水分跑掉了。热剩菜也是一样，经微波炉加热后的剩菜，味道改变往往会比较大。

我们使用微波炉，一般就是图快。如果你需要经常加热剩饭剩菜剩馒头剩米饭，可以买一个微波炉。有些微波炉号称可以做饭，我试过，非常难吃！

有些产品是单独的光波炉，而更多的，是微波炉与光波炉二合一的产品。光波炉的结构非常简单：在微波炉内部装了一根发热量较大的灯管，利用灯光发热，来加热食物。

前面也说了，微波加热的速度是最快的。所以光波炉在外观上虽然与微波炉一样，甚至与微波炉集成在一起，加热速度却要慢很多。一盘菜，微波加热可能需要30秒，光波加热就需要3分钟。

优点是加热方式很传统，可以维持剩饭菜原本的味道。如果你不着急，完全可以多等一会儿。

在选择上，建议直接买微波与光波二合一的产品。二者的功能基本一致，可以互相弥补对方的不足。

光波炉和电烤箱的原理基本上是一模一样的，都是依靠发热管辐射光能，并烘烤食物。不同的是，电烤箱的功率是光波炉的几十倍，所以发射的热量更高。但是电烤箱的内部空间往往是比较大的，所以使用前需要预热，而光波炉可以直接使用。

因此：光波炉更具便利性，一般用来热剩饭。电烤箱能够提供更高、更广泛、更均匀的热量，因此用来做饭。

电烤箱有没有用，与使用者有很大关系。这东西价值不菲，所以买之前一定要考虑清楚：你到底是爱吃，还是爱做？

如果仅仅是爱吃，更建议去面包店里办张会员卡。自己做出来的食物，不仅味道差，成本丝毫不比直接买来的低。而且做起来非常麻烦，往往没几天就闲置了。

如果确实是热爱厨艺，可以考虑买一个电烤箱。买的时候最好买个大点的，别买那种几升容量，和微波炉大小差不多的烤箱。食材稍微一弄就多，小烤箱放不下，剩下的都浪费了。

空气炸锅的原理和功率与光波炉相似，不同的是，空气炸锅内部安装了一台风扇。工作时，风扇加速国内的空气循环，让热量更加均匀，散热速度更快。同时，这种风还会加速食物内的油脂溢出。

因此，空气炸锅向来打着“低油”的旗号出售：做饭的时候可以少加或者不加额外的油，这样的食物就变得更健康。

但健康的代价，往往是味蕾的委屈。说白了，不加油的食物，味道可能会差一点。尤其是肉类食物，比如炸鸡、肉串等。

要不要买空气炸锅，主要看你是不是极度追求健康。减肥、健身人士，可以通过空气炸锅来满足口腹之欲。普通人如果没有一定的毅力，可能享受不了空气炸锅。

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空气炸锅和烤箱哪个够实用 空气炸锅和烤箱哪个好用一些

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厨房小家电，每年都如同雨后春笋一样层出不穷。不过要问哪一种小家电最受欢迎，同时也最受争议，毫无疑问，当然是“空气炸锅”。

有的人认为空气炸锅就是神器，有的人认为它与烤箱无异。那如果空气炸锅和烤箱比，究竟两者到底有没有区别呢？如果有区别，到底有什么不同之处呢？

作为过来人，本期美家就结合自己的使用体验，来总结一下两者的区别，希望能够给大家带来一些参考，避免在新的一年里交智商税。

注：拿空气炸锅和容量较大的烤箱比，完全没有意义。下面我们主要拿“小烤箱”（普遍在10L-15L）和空气炸锅进行阐述哈~

1、两者的功率不同（升温速度）

可能不少人觉得，空气炸锅那么小，功率肯定不如烤箱。实际上并非如此。以市面上常见的3L-5L的空气炸锅为例，功率基本在1500W左右。而即便是10L-15L的烤箱（容量是前者的3倍），功率也仅为800W左右。

功率的大小，意味着什么呢？简单来说，功率越大，升温越快！

而这也是空气炸锅与烤箱相比的优势之一，升温快，意味着根本不需要预热，更意味着制作美食的效率更高。

以空气炸“鸡翅中”为例，我拿空气炸锅和小烤箱做对比，空气炸锅的温度设定为180℃，时间只需要15分钟即可。而烤箱不仅要设置230℃，而且整个时长也比空气炸锅多出两三分钟。

其实想一想也比较容易理解，烤箱虽然温度高，但是升温慢，程序启动的前两三分钟内，烤箱的发热管处于预热阶段，所以“浪费”掉一些时间。而空气炸锅类似于“即开即热”。

其实站在这个角度上来说，空气炸锅更胜一筹。

2、调温范围不同（控温精度）

不知道大家在选购空气炸锅的时候，有没有注意到，其实市面上大多数的空气炸锅（甚至超过八成），调温温度都是80℃-200℃。只有一少部分品牌的空气炸锅，调温温度能够在40℃-200℃。

相反，烤箱的调温温度则在30℃-230℃之间。这个时候，就会发现，烤箱的优势出来了：

①温度范围更广，意味着可以制作的美味更多（满足更多食材制作的温度需求）；

②控温更加精准（大多数空气炸锅都是“机械控温”，而烤箱基本都能做到每一度的控制）。

实际上，控温越精准，也就意味着能够完成更多的烘焙。

在这一点上，空气炸锅就有点“弱爆了”~

3、容量差别明显

容量这方面的区别，当然是最明显的。市面上的空气炸锅，超过九成都是5L以下的。而烤箱，普遍在10L以上，甚至40L以上。容量的大小，其实有褒有贬。

空气炸锅容量小，虽然单次制作的美味少，但是它在家居收纳方面就有了优势。这也是很多直接摆放在厨房台面或者餐边柜台面的原因。

而烤箱这种小家电，由于容量较大，所以单次制作的美味多，能够满足更多人的需求。对于三口之家、四口之家来说，显然烤箱比空气炸锅更加值得投入。

当然了，烤箱在“收纳”上是不如空气炸锅的。特别是非嵌入式烤箱，摆放在厨房台面上，会占用太多空间。

总结来说就是，在预算充足的情况下，结合自家的用餐需求，在装修时选择嵌入式烤箱最为靠谱。

4、加热方式不同

所有关于空气炸锅的“批评”，其实都不是空穴来风。

比如有的人说，空气炸锅其实就是“加了风机的烤箱”。这话一点也不假。空气炸锅，直白点说就是利用风机吹风的热风来加热食材。所以空气炸锅的加热方式类似于“直接传热”。

而烤箱则是依靠发热管来直接加热烤盘，达到烤熟食材的目的，类似于“间接传热”。

加热方式的不同，也就意味着制作美食的途径不一样。

而空气炸锅在热风的告诉内循环下，食材本身的水分、油脂就会被析出来，进而达到一种类似于“炸”的效果。

这也是空气炸锅与烤箱的主要区别之一。毕竟空气炸，不用再刷食用油，所以理论上更加健康一些（但在空气炸锅的实际使用过程中，不刷油制作出来的食材口感并不好，所以大多数人依旧会刷油）。

再来说一说烤箱。因为烤箱属于最为传统的发热管加热方式，再加上它的温控更加精准，所以它可以满足几乎所有食材的制作需求。

站在这一个层面上来说，很显然两者的可投入价值，烤箱＞空气炸锅。

5、家居体验不同（噪音感受）

这一个区别，实话实说，必须要讲一下。

作为资深美食爱好者，我是忍受不了太多噪音的。比如破壁机就因为噪音问题被闲置在角落了。而空气炸锅和烤箱，这两者小家电相比，不可否认的是，空气炸锅是比较鸡肋的。

反观烤箱的噪音，基本是不影响家居体验的。

因为空气炸锅内部有“风机”，所以它的噪音是不容忽视的。

但市面上大多数空气炸锅的商家，都不会在详情页标明噪音值，这其实就有点耍流氓了。因此在这里也提醒一下大家，若再选空气炸锅，一定要问清楚噪音值，不然买回家体验后就知道，它的噪音和破壁机比差不太多！

通过上面的5个区别，

相信大家对空气炸锅和烤箱这两件小家电，有了更清晰的认知。简单来总结一下：

美食制作效率：空气炸锅＞烤箱；

控温上：空气炸锅＜烤箱；

容量上：空气炸锅＜烤箱；

收纳方面：空气炸锅＞烤箱；

功能体验上：空气炸锅＜烤箱；

空气炸锅和烤箱，作为厨房小电器，无论投入哪一种，都将会提升我们的家居生活质量。当然了，至于选择哪一种，还是要结合自己的家居习惯和预算来定。