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据钱江晚报

“斜杠青年”

一度是网络热词

当下

不少年轻人在

本职工作的闲暇

会尝试做一份副业

杭州两位小伙

选择的副业

都取得了不错的收入

有网友评论道：

这不比我上班赚得多吗？

杭州90后小伙

本职做食堂厨师，副业做乡厨

副业年入30万

经历过忙到停不下来的2月份，3月1日，卢丰回到了熟悉的食堂。卢丰在杭州萧山一家单位食堂做厨师。但他还有一份副业，是做乡厨。

乡村之间，某一家办喜事满月酒等等，很爱叫一些相熟的乡厨，在自家门口摆上了几十桌宴席，不仅热闹还能吃到实打实的美味。

卢丰是萧山乡厨中不多见的90后。

刚刚过去的2月份，卢丰们的乡厨生意到达了一个顶峰。

“2月份总共办了十七八场农村家宴。从正月初一开始，一直忙到月底才结束。春节，我连走亲戚都没去，刚做完一单，后面又接上，忙得团团转。”卢丰说，他的乡厨朋友和他情况类似，“今年2月份经历了从业以来的一个小高峰”。

1

复苏的农村家宴，

鲍鱼、澳龙、东星斑很常见

疫情开始前，卢丰曾经接过一单相对消费比较高的农村家宴，“是一场婚宴，摆了50多桌，一桌四五千元的标准，地点在萧山临浦”。

每一桌的配置都豪华，龙胆石斑鱼、刺身象拔蚌、烤全羊、花龙、澳洲大鲍鱼……

“我从2017年开始做乡厨，那算是我接到的最豪华的一场家宴了。”

疫情三年，农村家宴几乎停摆，卢丰也没什么生意。

今年2月份，随着疫情防控政策的调整，一切都在向好，农村家宴也开始复苏。

“以前团圆宴，家里人一起聚聚那种，一般是1000多元一桌，今年2月份好像大家都很高兴，也舍得花钱，基本维持在2000多元一桌。”

“我这儿接的十七八场家宴中，5场告别宴、10来场团圆宴、4场满月酒，最高标准的一场是一桌3000元。”卢丰说，现在，大家比较讲究排面：“一桌二十多个菜，8个冷菜，大龙虾、东星斑、花蟹、基围虾、羊排，几乎成了标配。为了摆足排面，家宴会在冷菜上下功夫。比如牛肉、鸭舌、刺身拼盘、东星斑织造等。”

现在，农村家宴上还有小米辽参粥，佛跳墙等。

“都是按位上餐的，这点其实和高级餐厅差不多。”卢丰告诉记者，农村家宴上的2500元一桌，差不多可以比拟高级餐厅7000-8000元一桌的食材。

一般一场品质好的农村家宴办下来，东家要花10多万至20万。

2

品质越高的家宴，乡厨越赚钱，

下半年的单子都已开始接了

2008年，卢丰开始学厨师，最初是在各家饭店干活。

在家人点拨下，他开始做乡厨，“能赚不少钱。”

疫情前，仅仅乡厨的兼职，卢丰一年能挣二三十万。

“我自己有本职工作，东家和我提前约好时间，我一般会请假找好代班，或者利用周末等空闲时间。”卢丰说。

疫情这三年，乡厨生意不太好，卢丰也庆幸自己还有个正职，虽然工资不是特别高，但稳定。

卢丰女儿已经读幼儿园了。

“我现在就是两头都不放弃的，正职和乡厨两手抓，这样的话，能保证一年起码有30万的稳定收入。”

普通家宴收150元一桌的服务费，高端的家宴会收180元一桌。

“高端家宴涉及到的菜式会复杂一些，相对服务费也高一些。最高的一天，我赚了七八千元，按平常30桌一天来算，也能有5000元左右的收入。”

越高端的家宴，乡厨们就挣得越多。

但这份收入背后是辛苦。

“一天在东家的工作日常蛮辛苦的，早上7点到，一直忙到晚上八九点才结束。”

今年下半年，卢丰已经收到了5场婚宴的预约。

“一般下半年生意会更好，下半年好日子多，3月份至6月份是乡厨比较清闲的时候。”卢丰告诉潮新闻钱江晚报记者，做乡厨挣的是辛苦钱，但是也要会来事，会创新，这样口碑好，邻里街坊叫你的时候会更多。

99年杭州小伙

白天做厨师，下班后上门做饭：

需提前预约

记者联系上一位提供上门做饭的男生，99年的杭州小伙小许，本职是一名酒馆的厨师。

每次朋友聚会，小许都是负责烧菜的大厨，厨艺受到朋友们一致的认可，“聚会时朋友们都吃得很开心，我看到他们满意我自己也高兴。”

小许说自己平时下班比较早，就想着找个副业做做，听朋友讲现在流行“上门做饭”，他就开始试着在平台上发帖接单，真有不少网友冲着他的厨师经历和看着非常诱人的厨艺作品来问价，一周能接到好几单。

小许告诉记者，他年纪虽然小，但做厨师已经有六七年了，一般的家常菜都会烧，可辣可不辣，可重口可清淡，还可以做面食。

酸辣土豆丝、排骨汤、可乐鸡翅、红烧排骨、湖南小炒肉这些都是他的拿手菜，凉拌菜也不在话下，尤其是拍黄瓜，每次做都能被吃得干干净净。

小许前几天刚接了一单五常的客户，他7点下班，7点20就到达客户家小区门口的菜市场先去买菜，做了三个简单的家常菜，只收了50块钱，听客户说家里的锅不行老是粘锅，他还顺带帮忙开了个锅。

小许说现在自己的“上门做饭”事业刚刚起步，价格也都可以商量着来。一般是做菜加上基础清洁，两菜一汤68元，三菜一汤88元，四菜一汤108元。

如何买菜和点菜菜单都好商量，尽量满足客户需求。小许说一般要提前一天预约，他好安排上门的时间。

小许把健康证和厨师证都准备好了，毕竟是进入别人家里面，还是要先在沟通的基础上取得对方信任。平时上门他都自带手套和围裙，做到专业服务。

小许透露因为现在客源还不稳定，这份副业带来的收入不算高。但目前行业内的一些朋友，靠着上门做饭可以一周赚上千元。有网友评论：这不比我上班赚得多吗？

虽然从业短短两个月，但小许已经大约摸清了需求端是哪些群体。

“请人上门做饭的人群大致有三类：第一类是自己不会做饭、常年吃外卖的上班族，第二类是会做饭但没有时间精力或者嫌麻烦的年轻人，第三类是要照顾老人孩子忙不过来的宝爸宝妈。”

小许也希望自己能慢慢做出口碑，留住一些回头客，利用好下班时间能多赚点钱。

“上门做饭”怎么看？

网友吵翻了！

记者了解到，现在“上门做菜”这个行业突然爆火，不少年轻人蜂拥而至尝试上门做菜，背后原因也是多种多样，比如想创业另寻出路、兼职做副业赚点零花钱……

多一份收入总是好的，这应该也是大多数人的想法。

记者网上看了一圈，

发现大家对于“上门做饭”褒贬不一，

观点主要是分为两派：

有人说这项新兴服务很赞，

很有市场前景。

让不少热菜做菜下厨的小伙伴

嗅到商机，表示自己也能行。

不过也有网友认为，

简单做一顿人工费都要七八十，

加上买菜钱算算得上百块，

这样开销也不算少。

文字：记者 章然

医生值班不让护士打扰可以投诉吗 护士值班期间吃饭被病人家属投诉

医生值班不让护士打扰可以举报吗,护士值夜班喊医生不出来,医院下夜班后护士长不让走,医生不值班的时候干嘛

导语

注意！

昨晚科里业务学习的时候，科里的护士小丽和小琴被护士长点名批评了，原因是因为有病人家属电话投诉：护士值班期间吃饭。

小丽和小琴感觉很委屈，我们是吃饭没错，但是一点都没有耽误病人的护理治疗。

两个人从不到五点接班就开始各种忙碌，巡视病房护理病人，连着转上来三个急症病人，等所有的病人都稳定下来近十点的时候，两个人才坐下来开始吃那份外卖送来的早就凉掉的排骨米饭。

当时两个人开着门在休息室里吃饭，病人家属过来说液体滴完的时候，小丽也是第一时间去给病人更换液体，并没有任何耽误病人的治疗。

我们现在护理上运行的排班是APN模式，N即是我们的夜班，工作时间规定是从下午五点到第二天早上八点，虽然算起来是十五个小时的夜班，但实际上远远不止。

基本上我们四点二十左右就要到科室里，那从家里出发的时间基本就在下午四点左右，家远的同事自然还要走得更早，下午三点就吃晚饭往往没有胃口。

而且我们的夜班说是到早上八点，但是晨会交班、床旁交班后再和主班核对夜班医嘱，等交接利索了往往都是九点以后了，三点就在家里吃饭的话，也根本没法支撑这十几个小时的夜班劳动量。

夜班的时候，一般都是两个人一起订份外卖，趁着科里不忙时，两个人就赶紧吃掉，七点送来的外卖忙到十点才吃饭是常有的事情，但是因为吃饭问题被投诉还是第一次。

护士长要求她们俩写出书面检查，记录事情的完整过程以及认识和反思，并要求大家集体发言讨论后制定了新的吃饭规定。

第一：不能在任何病人看见的工作面吃东西。

第二：吃饭的时候必须两个人轮流吃饭，一个人去值班室吃饭的时候，另一个人必须看护好病人，以后再有类似投诉，扣罚绩效。

小丽和小琴感觉很委屈，但是护士长作为一个科室的管理者，面对病人家属的投诉必须要拿出自己的态度和整改措施也是无可厚非的。

作为工作在临床一线的护士，夜班和病人都是我们要一直面对的问题，虽然大部分的病人都体谅我们辛苦，甚至经常有病人看我们一夜忙碌悄悄给我们买回早餐。

但是作为一个开放的病房里，我们面对的病人和家属是形形色色，有的人带着善意感谢的目光看待我们，同样就会有人带着挑剔评判的目光看待我们，我们能做的除了立足本职工作，树立良好形象，提供优质护理外，也要在细节之处多多慎独。

我们也许做不到让所有的病人百分百满意，但是尽量不给挑剔评判者以机会，也是我们工作中要注意的。

图文来源：华医网；版权归原作者所有，向原作者致敬。