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　　首先把红薯去掉皮，然后切厚点的条，泡在水里5分钟，加入淀粉搅拌均匀。锅里油烧热后放入红薯条，注意用筷子搅拌均匀，不要粘在一起，等红薯变软之后捞出。等红薯变凉之后再次下锅复炸，这样可以保证表面酥脆，之后炸到表面金黄即可捞出装盘。

　　烤地瓜的品种主要有两种：一种是白瓤的，含淀粉较多，吃起来很面，水分较少，较为耐饥;另一种是红瓤或黄瓤的，含糖分较多，水分较多，吃起来甜软。常用来烤地瓜地瓜的是前者，最近一些新品种如紫薯等品种也加入了进来。

　　烤地瓜制作方法：将地瓜削去根须和疤痕，用清水洗净，分成大、中、小三类。先把大的地瓜用铁钩子勾好，挂到烤炉最里层，离火约30厘米，再挂中的、小的地瓜。待地瓜挂好后。盖上烤炉盖，用中火烤制，烤至地瓜表皮出现糖汁(也叫瓜油)，用手捏一下外皮，感觉很软即熟透，取出即可食用。

　　入炉内烤时要勤调换地瓜位置，以便受热、成熟均匀。选择个头大小差不多的红薯。不能太大的和太小的一起入炉烘烤，这样很难烤到均匀，大小不一很可能大的烤不熟，小的反而烤焦了。可以用一根筷子插入红薯中间最厚的位置，能轻松扎得透就是完全烤熟了。

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怎么用空气炸锅炸薯条 怎么用空气炸锅烤五花肉

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原料:鸡翅中500克、淀粉100克、清水20克、奥尔良腌鸡料粉35克、无铝泡打粉5克 。

做法： 1、在鸡翅两面分别划两刀，然后在清水浸泡下，洗掉血水，捞出沥干水分 2、鸡翅放入一器皿中，加入35克的鸡翅腌料（我选用的是奥尔良口味），加入20克清水，带上一次性手套，用双手不停按摩鸡翅，然后放入冰箱冷藏4小时以上 3、淀粉里加入泡打粉，混合均匀，将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉，空气炸锅先180度预热5分钟，将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中 。

4、空气炸锅185度工作11分钟，拿出鸡翅看一下，已经出了一部分油了，表面已经开始酥脆，颜色金黄，但是感觉还是稍微有点生（可以翻个面，也可以不用翻，我就没有翻面，比较懒，实验证明不翻面也可以）。

5、炸锅175度继续工作5分钟，这次鸡翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出来就可以吃了。

家常炸鸡翅最简单做法：腌制半个小时、用淀粉抓均匀炸、炸至金黄、熟了就在中间放块肉、控完油后撒上调料。

1、放点料酒把翅中焯水后洗干净，正反面都来两刀为了等会腌制入味点，加点盐，两勺生抽，一勺耗油，一个鸡蛋，黑胡椒撒点，给翅中按摩按摩腌制放置半个小时。

2、腌制完了就加入炸粉，然后就是给抓均匀粉，翅中都均匀了就好，放个5分钟即可热油开始炸。筷子放下去冒泡泡了就可以炸了

3、放下去之后别翻动，让鸡翅和面粉粘住就可以翻面了，差不多翻过来面有点微微黄，在翻一下就会发现两面都开始金黄色啦。然后就是放着一直炸就好了，注意时间，别太久不翻面焦了

4、小火炸个6分钟即可。夹起来看了看两面都很金黄了就可以啦。如果不确认如何是熟的话用筷子在中间扒开看一下肉里面，如果还是红的就在继续炸。

5、捞起来沥干油，金黄金黄看着就很好吃,撒上自己喜欢的调料。

一道经典，美味，难度不高的菜。从2006年起，中国兴起的鸡翅风自然少不了炸鸡翅。外焦里嫩，鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑。

用料：

鸡翅，小葱，生姜，面粉，淀粉，小苏打，盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，料酒，油，水。

做法：

鸡翅买回来后，先用清水浸泡一会儿，泡去里面的血水，然后沥干水份。面粉与淀粉按照1:1的比例混合均匀，在面粉中加入一丢丢的小苏打，搅拌均匀。

小葱拍扁，大蒜拍扁，放入鸡翅中，加盐、小半勺白胡椒粉、黑胡椒粉和一小勺料酒，搅拌均匀。用手把鸡翅抓匀，鸡翅比较好入味，一般腌制20分钟就可以了。(如果腌制的时间比较短，可以稍微多加一点盐。)

将腌制好的鸡翅放入混合粉中，盖上一层混合粉，按压揉搓鸡翅，使鸡翅表面均匀地粘上混合粉，重复按压揉搓多次。

将粘上混合粉的鸡翅放入清水中，使鸡翅完全浸泡到清水中，然后拿出鸡翅。

将泡过水的鸡翅，再次放入到混合粉中，用按压揉搓的方式压鸡翅，使鸡翅表面形成好看的鳞片状。

锅内倒油，等到油温烧至6到7成热的时候，放入鸡翅炸。(您可以先拿一片鸡翅上面的鳞片试验一下，如果放入油锅，能立马漂浮起来，就证明油温可以了。)

炸到鸡翅金黄酥脆即可出锅。

这道脆皮炸鸡翅就做好了，外酥里嫩，特别的好吃，大人小孩都爱吃。

吃炸翅的时候，还可以配上自己喜欢的蘸料食用，味道不比外面卖的差!

炸鸡翅新做法，比外面买的好吃多了，一出锅老公连吃3个，直夸香

炸鸡翅一定是很多人最喜欢的食物，对我来说，脆嫩的鸡翅，多汁可口，真的不油腻的吃。但是外面卖的炸鸡翅膀并不便宜。在我们这，一对炸鸡翅膀，价格超过10元，要我说，在家做比较好，便宜不说，而且更健康，给孩子和家人吃的放心。

其实在家里做炸鸡翅，其实并不难，很简单，关键是自制的炸鸡翅，味道比外面卖的香多了，我老公特别喜欢吃我的炸鸡翅膀，每次都可以吃几个。

如果你也爱吃炸鸡翅的话，那么今天这篇文章可不要错过，因为我会将我家的炸鸡翅秘方分享给你们，味道真的很赞，试过你就知道。

食材：鸡翅中7个、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个、花椒适量、椒盐半勺、孜然粉半勺、盐3克、水1勺、姜适量、大蒜5瓣、辣椒粉1勺、黑胡椒粉适量

1、首先，我们洗鸡翅，用冷水浸泡鸡翅一个小时，浸泡鸡翅多余的血液，浸泡，沥干水，用刀在鸡翅后背划两把刀，使鸡翅更容易品尝。

2、接着将花椒、姜丝、盐、蒜粒、1勺辣椒粉、半勺孜然粉、黑胡椒、半勺椒盐、1勺水，都倒入鸡翅碗内，翻拌混合均匀。（如果想要现成的调料，文章底部有）

3、混合好后，将鸡翅中和调味料一起倒入保鲜袋内，袋口封紧，送入冰箱，腌制过夜

4、等鸡翅中腌制好后，我们将鸡蛋打入碗内，搅打均匀，面粉加入适量的黑胡椒、椒盐翻拌混合均匀

5、然后将腌制好的鸡翅中，先裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠，裹面包糠的时候，大家可以用手按压一下，这样面包糠会裹得更紧实一些，油炸的时候也就不容易掉下来了

6、锅内倒入小半锅油，用中小火加热到6成热后，我们将处理好的鸡翅中下锅，用小火来油炸它，小火慢炸8到10分钟，即可出锅享用。

7、成品，炸鸡翅这样做，比肯德基的好吃多了，一出锅儿子连吃3个，直夸香

原材料:

八只鸡翅

4克盐

2克糖

1勺料酒

2片姜片

1个蛋清

2汤匙淀粉

制造过程:

1.8只鸡翅洗净，沥干水分，用厨房纸擦干表面的水分。(鸡翅表面要相对干燥，以免油炸时溅出大油点)。有时间的话可以用牙签在鸡翅两边戳洞，直接腌制。(如果没有时间，可以用刀把鸡翅的前后两面切三刀，这样有助于加快腌制的速度。将所有鸡翅放入大碗中，加入盐4克、糖2克、料酒1勺、姜2片。

2.加入一个蛋清，用手抓鸡翅和调料均匀，帮助提味。用保鲜膜包好或放入保鲜袋冷藏6小时以上。(如果是两面用刀腌制，一般30分钟左右就可以腌制好。如果是大鸡腿，可以腌制1小时左右。)

3.取出腌制好的鸡翅，加入2勺淀粉，用手抓匀。

4.在干净无水的锅里，倒入浸没鸡翅或鸡腿的油，把油加热到七八成热，200度左右(先往里面扔一点面粉，让它咝咝作响就可以了)。将鸡翅一只一只放入煎锅，继续中火煎。

炸鸡翅的做法，家常做法？我们要把买回来的鸡翅用水洗干净后，用各种调料，盐，花椒，葱姜料酒把鸡翅翅，喂一个小时左右，然后放点淀粉，放一个鸡蛋清给抓匀锅里放油油热至六七层油之后把鸡翅放里炸炸至金黄就可以了。