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要说山东那可真是文化的繁殖之地，尤其是白酒文化，可谓是咱们中国酒文化的“天花板”了，而且山东人的酒量很大，好多跟山东人喝过酒的人都说他们喝酒那是出了名的厉害。

毕竟传说中山东人喝酒都是论斤喝，别的地方的人都是按瓶喝，这也说明山东人在喝酒这方面还是很爷们的，而且山东有着非常出色的地理位置，气候温和，为酿酒提供了良好的条件，不过要是问大家山东最出名的白酒是什么，大家可能说不上来，甚至以为山东只有啤酒比较出名。

但其实山东的白酒还是蛮多的，只不过在宣传上没有啤酒到位，非常低调，所以才造成了现在的局面，咱们今天要说的就是山东的几大“憋屈酒”，曾经在自己辉煌的时候一瓶难求，但现在只能蜷缩在超市落灰，真实令人唏嘘，快来看看有没有你喝过的。

第一款酒：孔府家酒

这款酒是山东的一款本土白酒，这款酒在喝的时候有一种厚重的感觉，醇厚顺滑，给人一种非常舒适得到感觉，而且还是一款浓香型的白酒，一口入喉那种微醺的感觉真是让人难忘。

而且在酿造时选用的是优质的原料，就是为了保证酒质，在成酒之后要进行窖藏，所以还有明显的窖香味，不管是老酒友还是新酒友，都会被其折服，适口性很强。

第二款酒：扳倒井酒

此酒算是山东的特产白酒了，虽然名字有点奇葩，但是这款酒的酒质优良，虽然这款酒师承名酒又不拘泥于传统的酿造工艺，专门创新了“二次窖泥”的技术，采用多粮酿造的这款酒口感更加醇厚绵柔，入口的瞬间那种爆裂感真是让人难以忘怀。

第三款酒：古贝春酒

古贝春酒其实在山东还是小有名气的，毕竟也是一款很有地方特色的浓香型白酒，这款酒在酿造时酒厂非常注重酒水的品质，为了提升酿酒的技术，在全国各地的酒厂进行深入学习，将所有优秀的工艺相互结合，所以才能得到这款优质的白酒。

不管在什么方面都能符合大家的要求，所以这款酒自从酿造出来就备受宠爱，非常有自己的特点，轻轻尝一口还有非常甘醇的甜，但是填过之后就剩下酒香了，让人沉醉其中。

这就是山东的几款“憋屈酒”，除此之外，其实我国的白酒市场上还有很多比较憋屈的白酒呢，就是因为宣传不到位所以不被人熟知，就像下面这款来自贵州的酱酒，绝对是纯粮佳酿，要是没喝过的酒友可以尝试一下。

三君台珍藏酒

这款酒的酿造人可是原先茅台酒厂的范应华前辈，由于自己从小便进入酒厂酿酒，现在的酿酒技术可谓是达到了炉火纯青的地步，酿出来的白酒有一种独特的茅香味。

都说茅台镇当地的空气中都弥漫着酱酒的香味，这是因为当地的地理环境和气候非常有优势，为酿造酱酒提供了天然的窖池，不过在这样优越的环境之下，大家还是没有松懈，一直在致力于提升自己的酒质，不管是在原料还是工艺上都非常苛刻。

选用颗颗饱满的红樱子高粱，这种高粱中有一种神奇的成分――单宁，就因为有这种物质的存在，所以在发酵的时候能对其中的微生物起到一定的抑制作用，提高出酒率，而单宁在酿制的过程中还会产生一些香味物质，这样又为白酒赋予了特有的芬芳。

范老师在酿造时采用最标准的大曲坤沙工艺酿酒，这种酿酒工艺的生产周期比较常，一年为一个生产周期，还要进行七次取酒，原料经过这样长时间的发酵之后才能产生更加醇厚的酒香，直接就侵入内心深处。

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