南京冠生园作为中华老字号企业，从1918年创始至今已有百余年历史，主营蛋糕、月饼、面包等食品类目。随着电商发展，企业从21年开始转型，经营速食，并在1年的时间里，达成过千万的成交。这个成绩背后，是品牌对品类、品牌营销、用户运营等策略的系统调整和升级。

首先，在产品策略上，抓住市场机会，快速完成从传统类目到趋势品类的拓展；同时把控产品食材品质，用匠心俘获消费者的口碑。

这两年，伴随疫情下宅经济的兴起，方便速食行业也成为疫情期间高速增长的趋势类目，且产品越来越健康化、美味化，这让南京冠生园看到了新的市场机会。

公司坐落在南京，而南京鸭血粉丝久负盛名，南京冠生园巧妙地将本地鸭血粉色这一特色美食同自身创新的速食生产技术结合，让消费者足不出户就能品尝到地道的南京鸭血粉丝。

在产品品质上，南京冠生园甄选优质食材，严格把关各个环节，打造健康与营养兼具的国潮速食。品牌在南京高新技术开发区建设了标准化厂房，从生产到销售每个环节都可溯源。

同时，品牌甄选一年以上老鸭文火慢炖6小时，蔬菜则采用先进FD真空冻干技术，保持营养与新鲜。这也让鸭血粉丝这款产品一上市，就受到了大众追捧。

第二，利用天猫品牌营销阵地优势，坚持全链路+全媒体+全渠道营销模式，快速孵化新品，更好地实现“品效合一”。阿里妈妈引力魔方融合了淘内外核心资源，为品牌提供全域媒体矩阵拉新，通过引力魔方阶段性一站式投放，“鸭血粉丝”获得一大波流量曝光，进而回流到站内，店铺再通过直通车精准触达潜在人群，同时配合品牌新享刺激转化，从而完成快速拉新。

店铺也通过不断地触达消费人群，使得消费者与店铺关系持续加深，积累了不少“老粉”，成为店铺宝贵的资源。

第三，以用户为核心，优化产品、服务、物流等环节，打造极致的消费者体验。相比于这个赛道快速推陈出新的节奏，南京冠生园则把脚步放慢了；一款新品上市后，店铺通过售后访谈、消费者评价复盘等途径，对料包、口味、分量进行不断的调整，做出让消费者最满意的产品。

店铺搭建了会员系统，为不同类型的会员提供个性化会员服务。在客服端，建立日常的客户反馈机制，通过客服主动寻访调研，针对物流场景从到货时效，破损率，派送态度等方面展开客户满意度调研，针对发现的问题逐一与物流公司沟通并达成解决方案，确保给到消费者最好的收货体验。

鸭血粉丝只是南京冠生园出征电商的第一款产品，接下来，品牌还将研发苏式汤面、淮南牛肉汤、南昌拌粉、柳州螺蛳粉等地方特色美食，按照每半年2-3个品的节奏，还原各个地方特产口味，让身在四方的食客，在家里就能尝遍各地特色美食。

我们也期待在平台和品牌的努力下，南京冠生园这个老字号能将国潮速食做的更大更强。